Restaurante Simone está entre os indicados do Guia Michelin 2024

Chef Simone Paratella, do Simone Ristorante.

O Restaurante Simone, localizado em São Paulo, no Itaim celebra com orgulho sua inclusão na edição 2024 do renomado Guia Michelin. A emocionante notícia foi anunciada no icônico Copacabana Palace, durante a prestigiada cerimônia de premiação do Guia gastronômico mais famoso do mundo, que retorna ao Brasil após um hiato de quatro anos.

Desde sua inauguração em abril do ano passado, o Restaurante Simone vem encantando os paladares mais exigentes com sua culinária inovadora e de alta qualidade, trazendo a genuina cozinha de Alba, região que mais coleciona estrelas no Guia Michelin no capítulo Italia. Sob a liderança do talentoso chef Simone Paratella, o restaurante se destaca no competitivo cenário gastronômico de São Paulo e do Rio de Janeiro.

"Estamos extremamente felizes e honrados com essa conquista. A concorrência é acirrada e há muitos restaurantes excelentes entre Rio e São Paulo. Ser reconhecido pelo Guia Michelin é um marco significativo para nós", comentou o chef Simone Paratella. "Esse reconhecimento é um testemunho do trabalho árduo e dedicação de toda a nossa equipe." ‎ ‍  ‎

“O estabelecimento leva o nome do chef e proprietário Simone Paratella, natural da região italiana de Piamonte. Com uma vasta trajetória em renomados restaurantes europeus, o chef decidiu abrir o que se tornou um dos mais sofisticados templos da gastronomia italiana na região do Itaim Bibi. Inspirado pela culinária de sua terra natal, o chef apresenta diversas versões do prato estrela, o Tajarin (Al Pomodoro, Tartufo d'Estate, Ragu de Coniglio...), além de outras opções como Risotto birra e Rosmarino, feito com cerveja e alecrim, e o atraente Cruda all'albese, que consiste em filé mignon cortado em pequenos pedaços, com trufa e espuma de grana padano. É possível desfrutar da experiência no balcão e observar a preparação dos pratos, ou em algumas poucas mesas espalhadas pelo salão”.

Simone Ristorante figura no Guia Michelin 2024.

A Importância do Guia Michelin para Restaurantes no Mundo

O Guia Michelin, criado pela empresa francesa de pneus Michelin em 1900, é uma referência global na avaliação de restaurantes e hotéis. O guia é famoso por seu rigoroso sistema de classificação por estrelas, que varia de uma a três estrelas, indicando a qualidade e a excelência culinária dos estabelecimentos.

Para os restaurantes, ser incluído no Guia Michelin representa mais do que um selo de qualidade. É uma validação internacional que pode transformar a reputação e o sucesso comercial de um estabelecimento. A presença no guia atrai a atenção de gourmets, críticos gastronômicos e turistas de todo o mundo, resultando em maior visibilidade e reconhecimento.

A inclusão no Guia Michelin também incentiva os restaurantes a manterem altos padrões de qualidade e inovação, promovendo uma cultura de excelência gastronômica. Para os chefs e suas equipes, é um reconhecimento de seu talento, criatividade e dedicação.

O Restaurante Simone se junta agora ao seleto grupo de estabelecimentos reconhecidos pelo Guia Michelin, reafirmando seu compromisso com a excelência e oferecendo uma experiência gastronômica incomparável aos seus clientes.